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L'école La Condamine d'Equateur
Jeudi 16 mai 2002 |
| La classe de CE2 vous parle de quelques uns des plats équatoriens : Des plats de la Sierra équatorienne
Le llapingachos est un plat à base de pommes de terres écrasées. On rajoute du fromage à la purée, et on fait chauffer le tout pour en faire des galettes.
La fanesca est une soupe typique dans laquelle sont cuits toutes sortes de grains, comme le maïs ou le chocho (une graine que l’on trouve en Equateur). On y rajoute du poisson et du riz.
La fritada est de la viande de cochon cuite avec des herbes, dont le cummin.
La guagua de pan et la colada morada sont consommés pendant la fête des morts (2 novembre).
La guagua de pan est un pain en forme d’enfant décoré avec du sucre coloré.
La colada morada est une boisson épaisse à base d’eau. Elle contient beaucoup de produits du pays : cannelle, fraise, ananas, panella (sucre brun en morceaux), et de nombreuses plantes. La tradition veut que la guagua de pan et la colada morada soient mangés et bus sur les tombes de la famille ou des amis. On emmène aussi les plats favoris des morts sur leurs tombes.
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| Reportage réalisé par : |
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Equateur 
